Cabeça de galo
Receita enviada por Leila Aragao
Tempo de preparo: 25min
Serve: 6 porções
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 cebola (picada)
- 1 tomate (picado)
- 1 pimentão verde (picado)
- Coentro e sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 2 cubos de caldo de galinha
Modo de Preparo
- Coloque as verduras em uma panela com um pouco de óleo ou azeite
- Deixe 2 minutos e coloque água com os cubos de caldo de galinha
- Coloque os ingredientes restantes ( a gosto)
- Depois de 15 minutos (fervendo), coloque os ovos com clara e gema
- Depois que pôr os ovos não mexa, para que os mesmos fiquem inteiros
- Obs: Se caso fique em forma de caldo, engrosse com farinha, para tira-gosto
- Aqui na paraíba chama-se de levanta morto, pois é um caldo muito forte